IÑIGO Y KOLDO KORTABITARTE.  «CODWICH». CAMPEÓN · PINTXO DE ORO 2018. Kobika Gastro. San Ignacio, 8. 48200 Durango

JUAN MARI DÍAZ. «ECLAIR DE HONGOS, CIGALA, AIRE ESPUMOSO DE CURRY, HINOJO Y COCO». SUBCAMPEÓN · PINTXO PLATA 2018. Casa Marinos. Erribera, 13 · Plentzia · T. 94 6774478

JESUS GONZÁLEZ
I JU LAIA
TERCERO · PINTXO BRONCE 2018
Bar Sagarra. Probaleku, 2 · Ermua · T. 943 94 68 10

IÑAKI R. AÑIBARRO Y FRANSUA BILBAO
KRUJIVIERA
PREMIO POPULAR AMSTEL ORO
Bar DON PEPPONE. Muelle T. Olabarri , 15 · Las Arenas · Getxo · T. 94 4644330

MANUEL GÓMEZ
Bar SASOIE
Erriabarrena Kalea, 2 · Gernika · T. 94 6126809

NACHO APECECHE Y NACHO FERNÁNDEZ
Bar DANDO LA BRASA
Aretxaga, 7 ·  Bilbao · T. 94 6756196

AITOR PARTE
MILHOJAS FRESCA DE AHUMADOS Y “ATÚN ROJO”
Bar LA OLLA. Diputación, 12 · Bilbao · T. 94 4165905

MARÍA ZALDUNBIDE
PICKNICK CON BAO
Bar ZUREKIN. Diputación, 8 · Bilbao · T. 94 4164987

TXOMIN GOMEZ Y XABIER SÁNCHEZ
VIEIRA ASADA CON CUAJADA DE CHEDAR Y CEVICHE DE SU CORAL
Bar LURRINA. Barrenkale Barrena, 16 · Bilbao · T. 94 4163277

DAVID PEÑA Y CÉSAR HERVÁS
NIDO DE CARRILLERA
Bar NEW MAGIC. Lehendakari Aguirre 50 · Basauri · T. 691 491250

IÑAKI LAZCANO
BURDINOLA
Bar SORGINTZULO. Plaza Nueva, 12 · Bilbao · T. 94 4150564

FERNANDO GONZÁLEZ
TOTOPO MAR Y MONTAÑA
Bar KOKKEN. Quintana, 3 · Bilbao · T. 94 6850920

JOSE MANUEL RODRÍGUEZ
GOLDEN DUCK
Bar MENDIOLA. Erdikokale, 19 · Ermua · T. 84 6080086

MÓNICA ROBLES Y ELENA CASTAÑO
GIROTARTAR
Bar GIROA. Sexto Centenario, 5 · Ermua · T. 943 030044

ENEKO ORDORIKA
TEN-TEN DÓN
Café Zallo Barri
Juan Calzada, 56 · 48300 Gernika

IVÁN SILES
PAN DE ACHIOTE, COCHINITA, CHICHARRÓN Y TOMATILLO VERDE
Bar GURE TOKI. Plaza Nueva, 12 · Bilbao · T. 94 4158037

JULEN BAZ
PENTSATU, SENTITU, GOZATU...
URTZA TABERNA.
Luis Urrengoetxea,11 · Amorebieta
T. 94 6731557

JUAN CARLOS PEREIRA
CANUTO CAMPEÓN ASTE NAGUSIA
Bar COPPI
Etxegorri, 5 · Astrabudua-Erandio
T. 94 4039902

JAGOBA SANTESTEBAN
MADE IN ENKARTERRI
GEO COCKTAIL
Martín Mendía, 8 · Balmaseda
T. 665 324884

IGOR AZPIRI
SERBEKO
Bar HAIZEBARRI
Balendin de Berriotxoa, 1 · Basauri

ANDER CALVO
BIKINI DE MORRO DE TERNERA, PIÑONES Y PATXARÁN
Bar AITXIAR
María Muñoz, 8 · Bilbao
T. 94 4150917

AITOR DEL OLMO
RECONSTRUCCION DE HAMBURGUESA DE PICAÑA, CON PAN BRIOCHE, MERMELADA DE TOMATE, ENCURTIDOS Y GELLÉ DE HONGOS
Bar AMAREN
Diputación, 1 · Bilbao · T. 94 4978906

LEO CAMPOS
CÓMEME LA OREJA
Bar BLANCO Y NEGRO
San Francisco, 10 · Bilbao
T. 94 4153745

JON ESTEBAN MARCOS
TOSTADA DE CREMA DE HONGOS
Bar DENA ONA
Rafael Ybarra 12 · Bilbao
T. 94 4470596

DIEGO VALDIVIELSO
TARTAR DE SALMÓN, AGUACATE, GINEBRA E HINOJO
Bar EL SACACORCHOS
Henao, 28 · Bilbao
T. 94 6524986

MARÍA ANTONIA LORENZO
TARTAR EVEREST
Bar EVEREST BI
Gran Vía, 78 · Bilbao
T. 94 4679185

IGOR RUIZ
POP (PULPO, OSTRA, PAPADA)
GASTROTEKA XXI
Santiago de Compostela, 2 · Bilbao
T. 94 6426129

SANTI DOMÍNGUEZ Y GUILLERMO ZUBILLAGA
BOMBÓM DE QUESO
Bar KANPANTXU
Egaña, 6 · Bilbao
T. 946 42 35 50

ANDER ATXURRA
PIPAS PAL PAJARARO
Bar KOVAC
Buenos Aires, 1 · Bilbao
T. 94 4256310

AITOR ELGUEZABAL
TATAKI DE BONITO AL JENGIBRE SOBRE HOJA DE SHISO MORADA CORONADO POR LÁMINAS DE KATSUOBUSI Y MAYONESA DE SHIRACHA Y WASABI
Bar LA OLLA DE LA PLAZA NUEVA
Plaza Nueva, 2 · Bilbao · T. 94 6630012

BENJAMÍN RODRÍGUEZ
FINGER DE LUMAGORRI
Bar MUNEGORRI
Alameda San Mamés, 43 · Bilbao
T. 94 4104251

ALEX ANDERIKA
MICUIT DE PATIO
Bar PATIO BILBAO
Manuel Allende, 21 · Bilbao
T. 94 6075276

EDUARDO MANOSCUCHILLOS
KOFTE DE ANGUS Y CORDERO CON YOGUR DE MENTA Y CAPUCHINA
Bar PESO NETO
San Francisco, 1 · Bilbao
T. 94 4360190

EMILIANO SERVIDEO
TERRINA DE CORDERO Y COCO
Bar VÍCTOR MONTES
Plaza Nueva, 8 · Bilbao
T. 94 4157067

KERMAN ZORROZA
VOLOVAN DE RABO CON VICHYSSOISE
Bar ZIRIPOT
Licenciado Poza, 46 · Bilbao
T. 94 4270530

DAVID M. ASTIENZA
SIPI
Bar ZUGA
Plaza Nueva, 4 · Bilbao
T. 94 4150321

ANDER OLALDE
CARRILLERA DE LA FINCA
Café LONDON
Komentukua, 2 ·Ermua

ANDONI PÉREZ
XEL-HÁ
MOJITO CLUB KISKA
Zeharkalea, 2 · Ermua

RUBÉN CRUZ DEL CANTO
DESIEVE
Bar PATA NEGRA
Zubiaurre, 20 · Ermua
T. 94 6590130

RUBÉN BALCAZAR
ARETALO DE AQUÍ Y DE ALLA
Bar JAI ALAI
Ibaiondo, 2 · Las Arenas · Getxo
T. 94 4987090

JULEN VILLANUEVA
HAMBURGUESA PUNTA LUCERO
Bar PUNTA LUCERO
La Arena, 21 · Zierbena
T. 94 6366205